Inspiriert von der Tradition Wiener Wochenmärkte sowie als Hommage an die Familiengeschichte verwöhnen wir im ehemaligen Henkel von Donnersmarck Palais mit trendiger, alpiner „Plantforward-Küche“. Denn wir hören auf unsere Gäste und folgen ihren Foodtrends. Frisches regionales und saisonales Gemüse aus den Alpenregionen gibt den Ton an und lässt Fleisch und Fisch zu köstlichen Extras werden. Albrecht Seltmann, Chefkoch des Restaurants Donnersmarkt, bringt eine frische und moderne Note zu Tisch. Seine Vision ist es, eine moderne und kreative Interpretation der von den österreichischen Alpen inspirierten, pflanzenbetonten Küche anzubieten. Indem er die lokale kulinarische Tradition mit einem innovativen Kochansatz verbindet, hat Albrecht ein wirklich nachhaltiges, pflanzliches, abfallfreies, regionales Menü aus Gemüse, Kräutern, Blumen und Käse im Visier.

Die Natur spielt selbst im Interior Design eine große Rolle, denn das von den spanischen Künstlern Alejeandro Jaler und Nicolas Lucas gestaltete Wandgemälde an zeitgenössischer Fresko-Kunst aus Gips und natürlichen Pigmenten erinnert an die Farben des Wiener Stadtparks. Eine grüne Wohlfühl- und Genussoase gegenüber dem Donnersmarkt Restaurant, welche unsere Gäste speziell in der warmen Jahreszeit im gemütlichen Gastgarten in vollen Zügen genießen können. Mit absolut imperialem Ringstraßenflair!

Der Tradition folgend servieren wir in unserem Palaisrestaurant frisch zubereitetes und persönlich serviertes à la carte Frühstück. Mit köstlichem Kaffee einer heimischen Rösterei. Kulinarisch ein wahres Erlebnis schon zeitig am Morgen! Denn im Donnersmarkt Restaurant vereinen sich nachhaltige Frühstückszutaten aus der Umgebung auf genussvollem Öfferl Bio-Sauerteigbrot, dem berühmten Brot mit Charakter, internationale, aber lokal interpretierte Eiergerichte sowie morgendliche Sünden auf dem Teller.